[Day6] Resep Dimsum Ayam Untuk Teman Takjil

Kalian, kalau bulan ramadan gini suka bikin banyak makanan atau beli makanan? Kalau di rumahku, kalau untuk menu berbuka, lebih sering masak dibandingkan beli. Tapi kalau untuk takjil ataupun camilan malam setelah berbuka biasanya beli. 

Memang, aku dan keluargaku tipikal bulan ramadan yang gak terlalu banyak makan nasi, tapi lebih banyak ke camilan. Makanya setiap momen ramadan itu yang suka dinanti adalah camilan-camilannya. 

Jadi aku kepikiran buat camilan yang bisa disimpan lama, untuk stok gitu ceritanya. Jaga-jaga kalau gak ada camilan, hehehe. Disini aku akan berbagi resep dimsum ayam yang aku buat sebagai teman takjil atau camilan malam hari ala aku.

Oh iya, resep ini bisa kalian jadikan untuk ide jualan juga loh.

Resep Dimsum Ayam 20-30pcs

Bahan:

1. 250 gr daging ayam bagian dada atau paha atas include kulit

3. 2 buah wortel (optional)

4. Daun bawang (optional)

5. 9-10 sdm Tepung Sagu/Tapioka 

6. 2 sdt kecap asin

7. 1 sdt minyak wijen

8. 1/4 sdm garam

9. 1/5 sdm gula

10. 1/4 sdm kaldu jamur/masako

11. 3 siung bawang putih

12. 1 sdt lada

13. 1 putih telur

14. 1/5 sdm saos tiram

15. Kulit dimsum/pangsit

Saos:

1. 8 cabe rawit (sesuai selera)

2. Gula secukupnya

3. Garam secukupnya

4. 3 siung bawang putih

5. 4 siung bawang merah

6. 1 sdt cuka atau bisa diganti dengan lemon

7. 1 gelas air 250ml atau bisa disesuaikan

8. 3 sdm tapioka yang dilarutkan dengan air

9. 2 pcs saos sambal atau saos tomat

Cara membuat:

1. Haluskan ayam, bawang putih, wortel, daun bawang atau kalau ingin ada teksturnya bisa dicacah.

2. Campurkan semua bahan menjadi satu, tinggalkan kulit dimsum/pangsitnya. Lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan ke dalam kulit dimsum/pansit satu sendok makan atau bisa disesuaikan ukurannya, lalu bungkus membentuk dimsum pada umumnya. Diharapkan disamakan ukurannya agar matang merata.

4. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit. Setelah itu bisa dimakan langsung atau dimasukkan ke dalam freezer atau kalau sudah dikukus, didiamkan hingga dingin lalu goreng hingga matang. Jadi dimsum ini bisa dikukus atau digoreng. Kalau aku sendiri suka digoreng.

5. Untuk bahan saosnya haluskan semua bahan lalu didihkan. Tambahkan larutan tapioka untuk mengentalkan saos dan masukkan saos tomat atau saus sambal, dan cuka atu air lemon. Kemudian didihkan kembali selama 5 menit. 

6. Sajikan dengan dimsum ayam.